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    《細味臺中》

    「細味」,細細品味。

    從飲食的探究與城市觀察出發,用最細膩的敘述,書寫一座城市的靈魂。

    這是一本情書,為我們的城市與這裡生活的人所寫。

    勾勒「臺中式」的飲食田野、職人採訪與餐館發展歷程,並召喚自身和父母輩的情感記憶。

    帶領讀者咀嚼個人與世代生活,細品老派與創新滋味。

    101間「臺中式」好店報乎你知,揪感心細味專屬版臺中地圖搭配!

    開箱臺中是……

    泡沫紅茶、咖啡簡餐、麻辣鍋各種創始店第一名的創意臺中

    有「麻芛」、「大麵焿」、「羅式秋水茶」三寶的古早臺中

    以小京都格局打造舊城區的典雅臺中

    什麼都大什麼都不奇怪的氣派臺中

    用自己的方式想像出各種過日子哲學的活力臺中

    老臺中新臺中一致推薦的好味

    專文書寫

    石靜文(臺中市政府新聞局局長) 、葉樹姍(臺中市政府文化局局長) 、 沈岱樺(《風土痣》編輯) 、蘇睿弼(東海大學建築研究中心主任、建築系助理教授、中區再生基地總監

    感動支持

    王嘉平(J-Ping Café、K2小蝸牛、Solo Pasta主廚) 、劉漢介(春水興業執行長 )、蘇紋雯(魚麗人文主題書店?魚麗共同廚房執行長)

    齊聲按讚

    劉克襄(作家) 、韓良憶(飲食生活家) 、 葉怡蘭 (飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)

    • 作者介紹

      劉書甫

      1986年生,臺中人,臺灣大學哲學系學士,臺灣大學臺灣文學研究所碩士。編過雜誌,當過作者、記者和講者,文章散見報章雜誌。目前正學著將自己以為會的事情放下,重新拿起。

      蘇俐穎

      1986年生,臺中人,畢業於臺灣大學臺灣文學研究所。由於研究所時期因緣際會經歷一連串味覺啟蒙,自此涉入於飲食領域,無法自拔。曾發表飲食相關論文、散文,散見報章雜誌、網路等。

    細味臺中-目錄導覽說明

    • 推薦序

      咀嚼回憶?臺中上菜│葉樹姍

      從味蕾開始的臺中小確幸│石靜文

      一連串的臺中「味」什麼?│沈岱樺

      舌尖上的城市 │蘇睿弼

      推薦語

      老靈魂說書人的臺中新演繹│王嘉平

      充滿生活感的臺中新頁│蘇紋雯

      細味品嚐?臺中好茶│劉漢介

      自序

      刻劃一桿臆想城市情懷的窗臺

      臺中式

      臺中泡沫紅茶小史

      說茶食

      音樂家與那昂揚激越的茶館年代

      談喝茶

      舊城區,老食光

      上咖啡館,吃飯

      窩棚裡的外省麵

      臺中擔仔麵的隨想

      懷中菜館,湊時代熱鬧

      昔往大和,今朝料理

      早餐,不得不吃

      南方佳美與麻芛之鄉

      臺中鍋物誌

      甜食之樂

      撫慰的料理:兩間蔬食館子

      西區巷衖迷情

      餐桌的洄游,飲食的中游:跟著餐廳師傅逛市場

      閒散的咖啡時光

      品味的教授:精品咖啡館

      精品咖啡現省的重返

      最隨手也最精細:臺中的單車行動咖啡

      因為一座城市的咖啡

      臺中咖啡風流人物:黃世丕

      再走一趟自由路

      謝誌

      附錄:地圖

    推薦語

    老靈魂說書人的臺中新演繹新上市

    身為老臺中人,每當友人問起到臺中不該錯過享用的老滋味時,我總是只有想到太陽和太陽餅……還好有這本《細味臺中》!但是,如果你只把它當作臺中 Walker,那也太小看《細味臺中》了!作者是心中住著個老靈魂的「說書人」,以他的專情和凝望,在書中以地理的經緯和歷史的古今為琴弦和琴頸,吟唱著 那華麗過的風華,令我感動!

    王嘉平(J-Ping Café、K2小蝸牛、Solo Pasta主廚)

    推薦語

    充滿生活感的臺中新頁

    也許是私美食,但含藏著從一己生活印象,為地方文史留下一個飲食切面的企圖。食物作為一種載體,除了作者個人的成長記憶與情感痕跡,也為我城外食文化 風貌存影。《細味臺中》書頁,為織就臺中風格,提供一縷新世代的在地線索,適合造訪臺中的旅客與之結伴,認識太陽餅、雞腳凍、逢甲夜市……之外,生活感的 臺中滋味。

    蘇紋雯(魚麗人文主題書店.魚麗共同廚房執行長)

    推薦語

    一本用文人底蘊熬煮沖泡,

    混搭庶民視野,沁入創意冰鎮,

    淋上一匙豐甜的在地情感,

    用臺中人的從容,搖晃出的臺中味。

    端上飲用時要慢慢攪拌,

    細細咀嚼,

    那藏在文字味蕾後的真滋味。

    細味品嚐?臺中好茶 劉漢介(春水興業執行長)

    推薦序

    咀嚼回憶?臺中上菜

    說到臺中具有代表性的飲食,最先令人想到什麼?是搖出茶飲新文化的泡沫紅茶,還是媲美國際村的主題餐廳?

    飲食文化不僅反映了在地的風俗民情,更表現出居民的生活態度及城市的特質所在。全球智慧社群論壇(Intelligent Community Forum,ICF)創辦人之一的Louis Zacharilla如此敘述他喜愛臺中的原因:「因為這個城市有靈魂,就如同我父親常說的:它知道如何運用自己的腦袋。」獲選為全球七大頂尖智慧城市, 除了資訊科技與產業聚落受到國際肯定,臺中的文化內涵也同樣是智慧城市不可或缺之要素。

    談起臺中的飲食文化,不論是風起雲湧的茶館年代,或是閒散流連的咖啡時光,臺中敢於嘗試、拼貼與混搭的大膽性格,帶動了一波波飲食新浪潮。來到臺中, 既可在歐式建築裡品嘗各種異國料理,也可在尋常巷弄間大啖大麵焿、麻芛等「臺中原生」的樸實食物。臺中,是一個懂得運用巧思,承襲傳統文化並加以創新的城 市。

    《細味臺中》的作者書甫與俐穎,為臺中在地人,就讀研究所期間以當代飲食書寫與文化為研究主題。他們平時即在報章雜誌上發表飲食相關文章,也受邀至「築生講堂」開設臺中飲食文化課程,結合所學,回應鄉情的呼喚,將屬於臺中的感動與美好帶給更多的人。

    書中所描寫的小吃、餐館大多是書甫與俐穎記憶中的美味,有別於一般旅遊或美食導覽書浮誇的報導方式,兩人秉持嚴謹的研究方法,對每一項料理的興起、沿 革與特色,皆詳加考證,敘述精細;同時又不失文學作品所應有的美感及內涵,認真的態度令人讚賞!以外省館子為例,本書回顧外省菜隨政府來臺的發展概況,並 細數「沁園春」、「陸園」精緻奢華的江浙菜色,在餐桌上用料理呈現出一個時代的縮影。又如對火鍋身世的考究,從民國五○年代即有的汕頭沙茶火鍋、石頭火 鍋,介紹到近年熱門的麻辣火鍋。可說上探美食發跡源頭,下尋最新流行趨勢,穿巷越弄,直指臺中人的味蕾深處。而他們對咖啡的熱愛,則描繪出一張獨特的城市 咖啡地圖,標示出用心交陪後才發掘到的私房故事。

    每個時代流行的飲食不斷在改變,但層層堆疊的文化底蘊卻越來越深厚,《細味臺中》不只是一本關於臺中的飲食指南,更是記錄城市風華,一頁精采的常民文化史。

    葉樹姍(臺中市政府文化局局長)

    推薦序

    從味蕾開始的臺中小確幸

    有人說:「一味新食,如果能經得起逢甲夜市的考驗,在臺中立足,那麼在全省各地,甚至走向世界,都將立於不敗之地!」這樣的說法,乍聽似乎誇張,一方 面暗示了臺中人對飲食的挑剔,另一方面也同時凸顯出臺中在餐飲界中的領頭地位。但臺中那裡特殊?又憑什麼領頭?對我這個原本在臺北唸書、長大、生活的「外 地人」而言,其實是個很大的問號,直至我來到臺中落腳居住後才發現:是的,沒錯!臺中真的是個飲食天堂,無論大菜或小吃、熱飲或冰品,甚至餐後甜點或專供 解饞的小餅乾,不但新鮮、平價,而且,它竟然可以帶動疲憊的身心,從味蕾開始雀躍起來!

    臺中不僅是飲食天堂,更是座美食寶藏。在我移居臺中三年來的時間裡,品嚐過的餐點雖不算少,但其實並不及於臺中美味的萬分之一,尤其好多隱於巷弄之間 的「饕客菜單」,不是仍未發掘到,就是還無緣交會;因此,看到《細味臺中》這本作者以專業級的品味,獨特的人文眼光,深入鄉里舖陳出的導覽,讓人可以按圖 索驥方便地追尋美食,感覺真是美味又貼心的小確幸。

    《細味臺中》介紹的大多是走訪於巷弄之間的小吃,其中,有可供吃飽的特色餐點,亦有百年傳承或經創新改造過的精緻巧思,無論你是「老臺中」或初來乍到的過客,隨著作者的引領,或許你會和我一樣的驚訝發現:原來在臺中的飲食地圖上,竟有如此陌生卻熟悉的味蕾!

    作者劉書甫先生與蘇俐穎小姐以考據及人文的筆法,不僅點出了每道餐點的來歷與變化,也擴及追索臺中特有的飲食建築風格。臺中各色餐廳的特質不僅有美 食,其與環境氣氛的結合,常讓人在品味美食之際,總又多了些思古念舊的情懷與樂趣。這是一本兼具導覽與欣賞的作品,如果你想品嚐臺中道地的小吃,《細味臺 中》是很值得參考的指南!

    石靜文(臺中市政府新聞局局長)

    推薦序

    一連串的臺中「味」什麼?

    在移居臺中這座城市,近二十個月裡,認識了一些老臺中人或是移居臺中已有好幾年的朋友,當大家談論起臺中的城市特性,總是不約而同說:「臺中天氣真好!」

    臺中天氣究竟有多好?

    好到我那身為臺中人的先生,每逢講起颱風天的回憶,幾乎都是用「又賺到一天假」作為小結,這種輕鬆的說法在高雄人的我聽來,實在覺得不可思議,因為高屏地區每逢夏季,經常受到西南氣流影響,「風雨交加」已是高雄人的颱風印象。

    不過,這種賺到颱風假的心情,作者也有。

    書的一開頭,〈臺中式〉便開門見山點出:「臺中市,也無風雨,也無根。」無風雨,說得多囂張;無根,又說得好可憐。難道臺中人不僅自戀又自憐?作者這 一開場,就吸引住正在這座城市進行生活觀察的我,「臺中為什麼是小京都?」「臺中人怎麼都不上班,有這麼多閒時間待在咖啡館、泡沫紅茶店?」「臺中的餐飲 空間,無大不歡?」……一連串我對臺中的問號,都在這本書得到一些解答。

    如此年輕的作者,怎麼感受一座城市的老舊新衰?有些人研究建築,有些人探查民藝,而本書作者選擇最直接的方式「吃」來說他們與臺中的故事。從講起臺中 獨有的泡沫紅茶史談到臺中特有的人文咖啡版圖,那細數老店興衰的懷舊語氣,彷若他們也曾是產業裡的小尖兵;那品判各店家滋味的老饕語句,真令我擔心他們的 血液裡充滿咖啡因。

    文章裡頭,有飲也有食。作者帶我們認識臺中代表之食:呷涼的「麻芛」和呷飽的「大麵焿」,這兩款食物都充滿農村勞動氣息,用著農家灶腳的大鼎熬煮完成,代表老城南屯的農村滋味,是本地最具代表性的食物。

    還有一款在地飲料,不是珍珠奶茶,而是「羅氏秋水茶」,與麻芛、大麵焿並稱臺中三寶。據說秋水茶曾在全臺流感和霍亂中發揮療效,因而在老臺中人之間享 有聲名,文中形容入口有明顯的仙草和陳皮味,後段則有苦瓜帶出的微微甘苦。這種傳奇的民間食品,是繼臺中西區向上路「劉麵包廠」帶給我的第二波驚喜。

    全書讀完之後,再看「臺中市,也無風雨,也無根。」怎麼開始有種複雜的感觸?因為好天氣,臺中城裡的人都有好心情?因為無根性,所以食物的創造力無限?

    無論答案是什麼,年輕的作者提醒了我們:「細味」。

    沈岱樺(《風土痣》編輯 )

    推薦序

    舌尖上的城市

    做為一位新臺中人,這幾年來我才開始仔細地認識臺中,很自然地在網路上就看到了書甫和俐穎的文章,特別是他們對於臺中飲食文化的描寫,總是讓我讀得 「津津有味」。「吃」這件事情,其實是很主觀的,透過文字能讓人覺得「津津有味」,是要下相當大的工夫。目前在大眾媒體上,總是會看到許多介紹飲食的節目 或書籍,不外乎在告訴你這東西有多好吃、食材有多新鮮、做工有多費時,然而實際去品嚐過後,往往並不如媒體所報導的。因為餐廳裡的蕃茄炒蛋,再怎樣也比不 上母親的蕃茄炒蛋,好吃與否,其實關係到味蕾的習慣與代代的生活記憶。

    「細味臺中」這本書裡收錄的文章,在作者的生花妙筆之下,每篇都散發著濃濃的個人記憶、家族歷史、乃至於城市的身世,這正是讓人覺得「津津有味」的地 方,你可以按著文章裡介紹的店家或餐廳,在臺中這城市裡遊逛,用舌尖來品嚐這城市多樣的個性。臺中算是臺灣都市發展過程中,一個很特別的場域,從平埔族聚 落散佈的盆地、歷經漢人的屯墾、清代劉銘傳半途而廢的臺灣省城,到日治時期被稱為「小京都」的計劃都市,戰後國民政府帶來的外省族群,以及美援時期美式文 化的導入,不同時代的人們,在這裡都留下了許多的足跡,除了反映在都市空間,同時也表現在飲食習慣上。

    多樣的飲食文化之所以能存留下來,甚至不斷地融入新元素而變化創新,其關鍵背景在於經濟活動的支撐,早期漢人的灌溉屯墾,造就了清代中部地區的大地 主,土地資本的集中帶動了經濟發展,而日治時期南北縱貫鐵路的通車,更是形成臺灣早期資本積累的土壤,不同時期多元族群的經濟活動,帶來各種不同的消費習 慣,並促成了新的生活形態與成熟的城市文化,而飲食文化正是最明顯的城市文化表現。由於有著豐富而多樣的身世,使得臺中不同於臺南府城傳統文化的特性,也 不像臺北做為首都的政治性格。

    什麼是臺中味,一時也說不上來,這也無妨,重點不在於味道的本質,而在形成味蕾習慣的過程,細味臺中,絕對值得你(妳)慢慢來品味!

    蘇睿弼(東海大學建築研究中心主任、建築系助理教授、中區再生基地總監)

    自序

    刻劃一桿臆想城市情懷的窗臺

    回想當初開始寫飲食隨筆,原是為了記錄生活裡的情趣。

    那些最吸引我的飲食散文,大抵也是如此:以一個最輕鬆的主題,用最認真的態度深論,又以文字的獨特風格,轉化出知性之美,再偷渡作者自己的飲食意見和 生活情趣進去,被作者逗樂的同時,還長了知識,注意到了許多平常沒有留心的生活細節。讀完後,仔細察覺心中那股暖暖溫馨的感覺,方明白,是作者透過飲食, 寫出了生活的實感。真正的「美食」,應該是這樣的吧。

    臺中好美,好有意思。這在我決定走進它的時空脈絡,探問這城的飲食面貌,並動筆為它書寫之前,是不曾發現的。

    一個城市的食物,當能反應當下的飲食性格和過去複雜糾結的歷史進程、文化底蘊和創新發展。當我和俐穎離開臺北回到臺中,企圖為自己定位飲食座標時,望著這城快速變化的表象,才發現自己對家鄉有多陌生。臺中味,到底哪味?

    於是,兩人開始以臺中作為遊走考察的飲食田野,帶著疏理文化內涵的研究精神和探問生活故事的濃厚好奇,去挖掘飲食裡古今時光的軌跡和有靈光的好食物。 以實踐興趣的自由心情,每天在市區走晃、拍照,訪問一絲不苟的職人與各領域的老前輩。然後回到電腦前,用自己的品味和文筆進行書寫。

    我身為土生土長的臺中人,除了想辦法在老臺中人身上追問那些我未曾參與的故事和味道,也召喚自身的童年回憶、家庭飲食經驗,結合個人的觀察與發現;俐 穎則動用她對料理精神的寬廣見聞、敏銳直覺,以及對拍照攝影的執著,就這麼點滴累積一篇篇私房篇章。過程中,隨手編織的短篇筆記和試寫文章,便發表在臉書 粉絲頁,也陸續獲得迴響共鳴。

    臺中味,最濃是人情。回想寫作過程,獲得各方的無私協助,建立無數溫暖情誼。也往往和店主人聊完天、用完餐,站起來準備付賬時,主人卻說沒關係不用 了,直接回去就好了,之後有任何問題,都歡迎再來找我。謝謝你們,我們真正擁有的只是手上的筆。你們每日默默在城市的角落,散發堅持與人情溫暖的靈光,才 是真正硬蕊的事,臺中除了天氣好,也因人的互助分享而溫馨美好。

    書甫

    謝誌

    自二○一三年的溽暑八月,兩人各自畢業、退伍,決定聯手寫作,從制定脈絡架構、尋找出版社,到經過數月的資料考察、田野踏訪,一面埋首動筆,至如今,全書付梓之際,必須至深感謝各自的家人在經濟、精神上作為後盾與支援,使我們能從理論到行動,從閱讀進而想像、書寫。

    最早,兩人在臉書上設立粉絲頁:《細味臺中》,用以發送筆記式的短文、飲食訊息,便陸續收到許多臺中鄉親的支持與回饋。又有熱情者如「默契咖啡」老 闆:老丹,在草創初期義氣相挺,大力宣傳,皆點滴銘感於心。同時也感謝書甫的父親:劉榮義先生取硯磨墨,為《細味臺中》題字;我的妹妹:怡婷將書法字後製 成logo。

    如今,飲食學正盛。然而,恰如臺灣本土飲食文化仍有諸多草莽粗荒的處女地,尚待有志之士從各式面向有系統性地探索、考究,進而確認自身面貌與性格,就此立命安身、深耕發揚;臺中飲食,更是如此。

    在踏查的過程裡,一路串連、遊走於臺中的飲食圈,受到諸多貴人援助,尤其逢甲大學的莊義芳老師、「和風江戶前」的忠財師傅、「雙江茶行」的王姐、「明 記紅茶」的魏大哥、「華泰咖啡」的陳鷹郎夫婦、「巧園咖啡」的小楊哥、丕哥、「咖啡道」的清斌哥、曾銘祥老師等人,不吝提供、口述分享各自珍貴的生命經 驗、書面資料等。

    我們由衷欽服的義式料理主廚:「J-Ping Café」、「K2小蝸牛廚房」的老闆王嘉平,無私地與我們分享他鍾愛的私房小館子名單。資深美食記者,並嫻熟臺中飲食的劉秀英女士,與我們分享她個人的 飲食意見與美食名單。皆使我們在品味的路上,幸逢忘年之交,增添無數驚艷的風景。

    依憑以上無數幫助,也使我們相互砥礪、鞭策自己完成此書。

    並且,由於一本書的寫作,能結識無數珍貴的緣份,後來更相互牽引,發展出無數精采的情誼。好比常在「胡同飲集.聚場」聚首的Ming、琬麟、Tereza 等人;創辦《風土痣》的岱樺;《小人物雜誌》編輯群;「著墨美學實驗空間」的邵司與李胤……等人。

    尤其,一手打造「好伴共同工作空間」的兩位姑娘:邱嘉緣、張珮綺,更是從頭到尾鼎力相助,不僅從中媒合,使我們結識任職「中區再生基地」,諳熟歷史建 築的黃郁軒、可敬的文壇前輩:劉克襄先生、「魚麗人文共同廚房」的兩位女主人:蘇紋雯、陶桂槐;同時,更使《細味臺中》從「好伴」出發,協力完成多場精采 活動。

    最末,特別感謝二魚文化前編輯鄧文瑜的從中牽線,並且一路全力相挺,若非文瑜的誠摯邀請與堅持,這本書不會順利發生。當然,更感謝主編亮瑩的盡心盡 力,讓此書誕生。《細味臺中》,是一本小書,不敢稱之獻給誰,然而,回顧一路精采旅程,到底,這終究不是一本為自己所寫的書,而是我們共同為這座城市與這 裡生活的人所寫的情書。

    俐穎

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    【推薦序】咀嚼回憶?臺中上菜
    ─臺中市政府文化局局長 葉樹姍
    說到臺中具有代表性的飲食,最先令人想到什麼?是搖出茶飲新文化的泡沫紅茶,還是媲美國際村的主題餐廳?
    飲食文化不僅反映了在地的風俗民情,更表現出居民的生活態度及城市的特質所在。全球智慧社群論壇(Intelligent Community Forum,ICF)創辦人之一的Louis Zacharilla如此敘述他喜愛臺中的原因:「因為這個城市有靈魂,就如同我父親常說的:它知道如何運用自己的腦袋。」獲選為全球七大頂尖智慧城市,除了資訊科技與產業聚落受到國際肯定,臺中的文化內涵也同樣是智慧城市不可或缺之要素。
    談起臺中的飲食文化,不論是風起雲湧的茶館年代,或是閒散流連的咖啡時光,臺中敢於嘗試、拼貼與混搭的大膽性格,帶動了一波波飲食新浪潮。來到臺中,既可在歐式建築裡品嘗各種異國料理,也可在尋常巷弄間大啖大麵焿、麻芛等「臺中原生」的樸實食物。臺中,是一個懂得運用巧思,承襲傳統文化並加以創新的城市。
    《細味臺中》的作者書甫與俐穎,為臺中在地人,就讀研究所期間以當代飲食書寫與文化為研究主題。他們平時即在報章雜誌上發表飲食相關文章,也受邀至「築生講堂」開設臺中飲食文化課程,結合所學,回應鄉情的呼喚,將屬於臺中的感動與美好帶給更多的人。
    書中所描寫的小吃、餐館大多是書甫與俐穎記憶中的美味,有別於一般旅遊或美食導覽書浮誇的報導方式,兩人秉持嚴謹的研究方法,對每一項料理的興起、沿革與特色,皆詳加考證,敘述精細;同時又不失文學作品所應有的美感及內涵,認真的態度令人讚賞!以外省館子為例,本書回顧外省菜隨政府來臺的發展概況,並細數「沁園春」、「陸園」精緻奢華的江浙菜色,在餐桌上用料理呈現出一個時代的縮影。又如對火鍋身世的考究,從民國五○年代即有的汕頭沙茶火鍋、石頭火鍋,介紹到近年熱門的麻辣火鍋。可說上探美食發跡源頭,下尋最新流行趨勢,穿巷越弄,直指臺中人的味蕾深處。而他們對咖啡的熱愛,則描繪出一張獨特的城市咖啡地圖,標示出用心交陪後才發掘到的私房故事。
    每個時代流行的飲食不斷在改變,但層層堆疊的文化底蘊卻越來越深厚,《細味臺中》不只是一本關於臺中的飲食指南,更是記錄城市風華,一頁精采的常民文化史。

    【推薦序】從味蕾開始的臺中小確幸
    ─臺中市政府新聞局局長 石靜文
    有人說:「一味新食,如果能經得起逢甲夜市的考驗,在臺中立足,那麼在全省各地,甚至走向世界,都將立於不敗之地!」這樣的說法,乍聽似乎誇張,一方面暗示了臺中人對飲食的挑剔,另一方面也同時凸顯出臺中在餐飲界中的領頭地位。但臺中那裡特殊?又憑什麼領頭?對我這個原本在臺北唸書、長大、生活的「外地人」而言,其實是個很大的問號,直至我來到臺中落腳居住後才發現:是的,沒錯!臺中真的是個飲食天堂,無論大菜或小吃、熱飲或冰品,甚至餐後甜點或專供解饞的小餅乾,不但新鮮、平價,而且,它竟然可以帶動疲憊的身心,從味蕾開始雀躍起來!
    臺中不僅是飲食天堂,更是座美食寶藏。在我移居臺中三年來的時間裡,品嚐過的餐點雖不算少,但其實並不及於臺中美味的萬分之一,尤其好多隱於巷弄之間的「饕客菜單」,不是仍未發掘到,就是還無緣交會;因此,看到《細味臺中》這本作者以專業級的品味,獨特的人文眼光,深入鄉里舖陳出的導覽,讓人可以按圖索驥方便地追尋美食,感覺真是美味又貼心的小確幸。
    《細味臺中》介紹的大多是走訪於巷弄之間的小吃,其中,有可供吃飽的特色餐點,亦有百年傳承或經創新改造過的精緻巧思,無論你是「老臺中」或初來乍到的過客,隨著作者的引領,或許你會和我一樣的驚訝發現:原來在臺中的飲食地圖上,竟有如

    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:25開15*21cm
    頁數:272

    出版地:台灣

    勸敗

    商品訊息特點

      免出門

    • 作者:劉書甫、蘇俐穎

      追蹤

    • 出版社:二魚文化

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2014/6/3
    • ISBN:9789865813321
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:成人適讀
    • 最便宜

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    央視新媒體報導,緬甸分屬果敢、德昂、若開和克欽等4個武裝組織、近10個混合營的聯合部隊20日向緬甸軍方在(孟力)古地區的多處駐點進行武裝攻擊,雙方爆發激戰。

    衝突中,流彈擊傷一名大陸邊民,眾多難民也越界湧入雲南。

    許利平說,大陸擔任促和、鼓勵和談的角色,是基於歷史和地緣的因素。但究竟這角色能起多大作用,還是要看緬甸政府軍及少數民族地方武裝勢力。2013年起,大陸外交部任命亞洲特使,實際上就是負責處理中緬事務,顯示大陸對中緬關係的重視。

    緬甸武裝衝突的複雜性在於,執政黨和軍方在相關問優惠網站題上並不同調。

    緬甸執政黨全國民主聯盟領袖翁山蘇姬是緬甸的實質領袖,尋求民族和解是她今年上台後的頭號任務。許利平表示,實際掌控國防安全的軍方一直為和談設下條件,導致無法讓所有的少數民族都參與。事實上,對軍方來說,緬北的動盪可以讓政府軍隊保持影響力。

    自2015年初以來,緬北地區已發生過數次類似衝突,炮彈落入雲南並傷及無辜並非新鮮事。對於緬北局勢是否有可能緩解,許利平並不樂觀,他認為除非緬甸的憲法和政治架構改變才有可能,但這將是一條漫漫長路。1051121

    (中央社澎湖縣4日電)中央氣象局澎湖氣象站今天歡慶120歲生日,氣象局長辛在勤表示,氣象預報是社會責任,期勉要做到精緻、活用化,觀測要現代與災防化的目標,多應用氣象資訊供加強在地與口語化服務。

    中央氣象局澎湖氣象站今天舉行設站120週慶,辛在勤主持並頒獎給服務48年陳家添、51年陳成圭和30年以上的紀順孝和鄭武義等4名資深氣象人員。

    中央氣象局澎湖氣象站設站120週慶,今天起一連3天除了開放站區參觀和氣象兩甲子的點點滴滴影片欣賞與解說外,還安排天文與海象等靜態的文物展示,包括台北、台中等氣象站和海象測報中心、天文台、太空天氣辦公室也都跨海前來參展。

    其中,最難得是太空天氣四次元數位地球儀與太陽黑子觀測等天文望眼等先進科技的氣象設備,都首度跨海展示,原本平面的地球,透過投影更立體化,讓民眾和小朋友可看見南、北極和太陽、月亮、火星等各式星球。

    中央氣象局澎湖氣象站設站120週慶,將一直開放至6日中午12時止,民眾可望把握這難得機會參觀。1051104

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    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    工商時報【黃全興】

    日前本報報導有關「宣捷幹細胞新藥,拼明年台美臨床」,持有宣捷生技500萬餘股的穆拉德加捷公司(4109),遂成為媒體的焦點,記者特專訪鍾祥鳳董事長,進一步了解幹細胞發展形勢以及穆拉德加捷努力不懈的大中華事業布局最新發展,以下為採訪內容紀要。

    問:穆拉德加捷和宣捷生技和宣捷幹細胞關係為何?

    答:穆拉德加捷是宣捷生技股東之一,本人目前也擔任宣捷生技的董事。很高興宣捷生技的EphA2榮獲美國專利,這項專利主要是可用來開發「高純度、高品質的幹細胞新藥。未來幾乎每一家幹細胞供應公司都需這專利授權,才能確保所提供的幹細胞是「年輕力壯」。非常感謝及有緣份和宣明智董事長父子合作,我們共同的出發點是「愛」,希望能幫助很多家庭解決身體健康的困難。

    問:據聞,穆拉德加捷和廣東省政府主導之東莞生技簽立「莞榕計劃」合約?

    答:是的,公司確於11月8日下午於東莞松山湖和互貴興業及東莞生技簽立了合作協定。東莞生技公司對我們有相當的支持。例如可以協助我們有將近400萬人民幣的營運廣告資金,如我們年逾1,500萬人民幣業績,可以獲得500萬人民幣獎勵,計為期3年的鼓勵。因此公司明年將大力投入,做好一切。

    問:貴公司與黑龍江省的政府合作事業,請說明。

    答:我們公司目前有兩個個案在進行。我們原先投資的「優優潤公司」現在已更名為「哈爾濱點醫科技」,我們計持股49%,現和哈爾濱兒童醫院建立「陪診和健診」的全面服務。從10月份開始,已有盈餘產生,並有很大機會以這新模式在東北和主要大醫院合作,也將導入台灣優勢的「基因健檢」服務。雙方有共識,未來穆拉德加捷持股超過60%,以全面配合我們的兒童保健養生市場。另一是,在牡丹江的神守藥業公司,這是可以將好的食材和藥材用我們的「生物可逆」的科技方法乾燥後,保持生物特性且不用任何防腐劑,也得到政府全力支持。目前已達設廠完工階段,且明年的業務也均獲得客戶訂單確認。

    問:有關貴公司和江蘇漢皇印象公司之合作關係?

    答:我們正要提供包括美國面膜科技材料、與家庭健康有關於台灣製造且榮獲世界各國醫療器材認證的「手診儀」等給漢皇公司的行銷團隊。漢皇公司雖然成立剛剛3年,但他們有很強烈的決心為健康和美麗通路,在中國建造民族品牌。2015年營業額2千萬,2016年8千萬,相信雙方通力合作後,在2017、2018年有很好拓展商機。我們最重要目標也是帶台灣的事業伙伴們創造共同的發展機會,未來大中華市場能穩定成長,也攜手走向全世界,亦期望漢皇公司早日上市成功。

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